手工鸡蛋面

手工鸡蛋面的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋倒入面粉中，揉成面团，至不粘手方可。

   
2. 第2步.

   用擀面杖将面团擀薄，便可切片，切条。

   
3. 第3步.

   切好后，入盘，在操作过程中，不时撒入干面粉，防止面条粘在一起。

   
4. 第4步.

   熬制西红柿酱，先用开水烫西红柿，剥皮。

   
5. 第5步.

   放油，切碎入锅，不得加水。

   
6. 第6步.

   待熬成酱，便可出锅。

   
7. 第7步.

   切肉末，酸豆角，干辣椒，爆炒，待用。

   
8. 第8步.

   最后，沸水煮面，出锅，装盘，加入番茄酱，酸豆角肉末。