焦糖玛德琳

焦糖玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   模具内部均匀涂抹薄薄一层软化的黄油,然后少量撒低粉进去,倒扣磕掉多余的低粉

2. 2.

   低筋面粉和泡打粉混合过筛,并与杏仁粉和细砂糖混合均匀.

3. 3.

   加入鸡蛋拌匀

4. 4.

   加入转化糖浆,用刮刀拌匀.

5. 5.

   分2-3次加入煮沸的黄油,用刮刀拌匀

6. 6.

   静置5-10分钟左右,倒入模具8-9分满,中层,预热过的烤箱,上下火,200度,12-15分钟至表面出现漂亮的烘焙色,出炉后马上扣出即可.