泉水牛腩
泉水牛腩的做法说明
cctv2 #回家吃饭#里面的菜谱～简单易做，米饭好搭档～
泉水牛腩的做法与步骤
- 第1步.
1.牛腩切块 2.葱切段，蒜一部分拍碎，一部分整的，姜拍碎，豆豉切碎
- 第2步.
1.热锅凉油，小火炒调料 2.牛腩加芝麻油，花生油，料酒腌制 3.炒完调料后，把葱挑出去，加入酱油，芝麻油，山泉水，调味 4.把牛腩下到锅里，再加入料酒 5.高压锅滴入些芝麻油，把牛腩倒入，20分钟，或者炖锅小中火1个小时。
- 第3步.
1.香草，梗切细，叶子切粗 2.炖好的牛腩盛入碗中，放上香菜，再浇上汤汁 3.来碗白米饭吧！！
小贴士
1.葱最好捡出来，不然炖烂在里面了影响口感
2.牛肉不要焯水，要的就是原汁原味儿
3.定要用牛腩肉，肥瘦夹杂才好吃～也可以用五花肉啊、排骨什么的～也可以加点胡萝卜、土豆进去的～
