推推乐之夏日鲜果
推推乐之夏日鲜果的做法说明
拿在手里的水果奶油蛋糕 ，随时随地可以吃。来自大自然的夏日鲜果 一样可以掉进五颜六色里!
推推乐之夏日鲜果的食材和调料
| 蛋糕体（约8个推推乐的量） | 28x28cm烤盘 |
| 蛋黄 | 75克 |
| 砂糖（蛋黄用） | 15克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 鲜奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 蛋白 | 145克 |
| 砂糖（蛋白用） | 60克 |
| 配料 | |
| 动物性鲜奶油 | 150克 |
| 糖(打发鲜奶油用） | 15克 |
| 组装1 | |
| 各色新鲜水果 | 适量 |
| 组装2 | |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
| 草莓果酱 | 适量 |
推推乐之夏日鲜果的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄+糖，蛋抽搅打均匀 砂糖融化。注意不要打发。
- 第2步.
加入牛奶+玉米油 的混合物 拌均匀 ，再加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 第3步.
冷藏温度蛋白，打蛋器高速搅打，糖分三次加入，打至细腻洁白的蛋白霜 前端提起呈柔软的弯钩。
- 第4步.
取1/3蛋白霜加入到步骤2的蛋黄糊中。
- 第5步.
翻拌均匀。
- 第6步.
再加1/3蛋白霜。
- 第7步.
翻拌均匀。
- 第8步.
将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜盆内。
- 第9步.
用刮刀翻拌均匀。
- 第10步.
28x28cm的方烤盘，铺好油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平。预热好的烤箱，180℃12-15分钟。
- 第11步.
出炉撕去油纸放凉待用。
- 第12步.
用推推乐模按压刻出圆片。
- 第13步.
取出蛋糕片。
- 第14步.
将圆形蛋糕片用刀 均匀剖成上下两片。
- 第15步.
按自己喜好准备新鲜水果，切丁，待用。鲜奶油打发至可以裱花的硬度，装入到前端为圆型孔裱花头的裱花袋内。
- 第16步.
我做了两种组装，从下向上的码放顺序为: 组装1.蛋糕片 鲜奶油 水果丁 ，以此顺序循环组装至满。 组装2.蛋糕片 鲜奶油 奥利奥饼干碎 蛋糕片 草莓果酱，以此顺序循环组装至满。 组装好加盖冷藏保存，尽快吃完。
