如何发面（做肉包、馒头）

如何发面（做肉包、馒头）的做法说明

我家宝贝，当然还有我都超级喜欢吃大肉包，尤其是韭菜肉包，但是从来不会发面，这不，娘亲亲手指导，一起来学习吧！

第1步.
化开酵母：将一袋酵母用一点点的温水化开 tips：一定要一直搅拌直至全部化开不可用开水否则会影响酵母功能。
第2步.
和面：将化开的酵母水倒入面粉里，用手搅拌；陆续少量加入温水至盆中面粉里，待面粉形成很多絮状，直至没有干面粉，停止加水；将絮状面粉逐个揉在一起，如果很干，可以用手背沾水继续揉；最终所有絮状面粉和成团； tips：一定先和成絮状再把絮絮和成面团，如果直接滚雪球只会和地很硬，那是不利于面的发酵，也会导致口感不佳！
第3步.
记录时间（因季节和和面效果不一会导致面发起来所用时间不同，这个时间是为你下一次做发面做时间预估准备）记录面团大小，坐等发酵。 tip：若夏天可直接搁一边，若冬天，可以在盆下放一盆热水
第4步.
待面团发至两倍大小，可以开始包包子或制作馒头花卷啦！很激动对不对？！