百香果冻芝士蛋糕

百香果冻芝士蛋糕

百香果冻芝士蛋糕的做法说明

百香果果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、石榴等多种水果的浓郁香味,营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等神奇功效。 用它做冻芝士蛋糕,风味独特。

百香果冻芝士蛋糕的食材和调料

消化饼干底)60克
黄油底)25克
奶油奶酪150克
奶油80克
40克+8克
百香果2颗
吉利丁片8克

百香果冻芝士蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    消化饼干搅碎,加化开的黄油拌匀做饼干底,冷冻。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    挖出两颗百香果果酱,备用。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    奶油奶酪切小块,加入40克砂糖隔水加热软化。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    一边软化一边搅拌至浆状,取出放凉至30度。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    奶油加8克砂糖打发至六分发。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将奶油加入奶油奶酪糊内搅拌均匀后,倒入百香果酱拌匀。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    吉利丁片加清水泡5分钟,捞起隔水溶化成液态加入蛋糕糊内,迅速搅拌均匀。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将做好的芝士糊倒入冷冻好饼干㡳的模具内,移入冰箱冷藏6小时即可取出,用电吹风沿着模具边缘吹几遍,即可轻松脱模。

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    脱模后,需要装饰的要另外开一个百香果取出果酱,加入少许蜂蜜拌匀,淋上蛋糕面即可。(不装饰的可忽略此步骤)

    百香果冻芝士蛋糕的做法步骤 第9步

小贴士

1、6寸的量。
2、百香果酸中带甜,如果不习惯它的酸味,可以再加多5克糖。

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