玫瑰花面包-个人留存
玫瑰花面包-个人留存的做法说明
仅用于个人留存，请访问原菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/100478003/
玫瑰花面包-个人留存的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
- 2.
紫薯蒸熟，加黄油和炼乳，碾成泥
- 第3步.
取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
- 第4步.
将面团擀成圆形薄片
- 第5步.
每5片一组卷起来，每层加紫薯泥。用刀当中切开变成两朵玫瑰花
- 第6步.
依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大
- 第7步.
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存
小贴士
1. 全蛋液刷的时候尽量不要碰到模具，不好刷。
2. 下面可以垫个圆形的油纸。
