山西面食—炒刀削面
山西面食—炒刀削面的做法说明
都说山西人爱吃面，但我就是爱不上它，因为老公喜欢，所以渐渐爱屋及乌了……
山西面食—炒刀削面的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水，盐和成硬点的面团。然后盖上湿布和保鲜膜停30分钟再揉成光滑的面团。像这样就差不多了。
- 第2步.
备料炒制
- 第3步.
油热炒鸡蛋，然后葱姜爆香，依次放青椒，西红柿，放五香粉，老抽。炒熟最后放盐和鸡精。菜就炒好了。
- 第4步.
开始做刀削面，水开了就直接削到锅里，一定要削快点，要不然面前后煮的口感不一样。面多的话可以分几次煮。
- 第5步.
面煮好捞到菜里面，然后炒啊翻啊……最后放上蒜末。
- 第6步.
ok，可以开饭了
