家常猪皮炖黄瓜火锅

家常猪皮炖黄瓜火锅的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪皮和肥肉分开，只要猪皮，楼主没有买新鲜猪皮，用的是腊肉上取的猪皮。

   
2. 第2步.

   准备好花椒、尖椒、大蒜瓣、姜片、黄瓜。

   
3. 第3步.

   烧一锅开水。

   
4. 第4步.

   将猪皮放入开水煮2到3分钟，如果是和楼主一样用的腊肉猪皮，就可以稍微多煮一会儿。

   
5. 第5步.

   捞出猪皮，沥干水分。

   
6. 第6步.

   热锅，放油（楼主直接用的猪皮分开下来的肥肉炼油）。

   
7. 第7步.

   放入花椒和大蒜瓣，炒香。

   
8. 第8步.

   放入猪皮和适量酱油，炒一小会儿。

   
9. 第9步.

   倒入适量开水，加入姜片和尖椒，小火慢煮1到2小时（根据实际情况控制时间，煮至猪皮酥软）。

   
10. 第10步.

    放入黄瓜，加适量盐，煮至黄瓜七八分熟即可。

    
11. 第11步.

    起锅，完成！