家常盐水鸭(二吃)

家常盐水鸭(二吃)的做法与步骤

1. 第1步.

   整鸭洗净

   
2. 第2步.

   切大块(因锅小未用整鸭)

   
3. 第3步.

   焯水后洗净待用

   
4. 第4步.

   配料:干红椒，花椒，盐，生姜

   
5. 第5步.

   配料:绍酒

   
6. 第6步.

   水加至将没鸭块，大火烧开后改小火

   
7. 第7步.

   40分钟左右起锅，一部分装盘浇汁

   
8. 第8步.

   另一部分晾干待用

   
9. 第9步.

   加油烧至四成热

   
10. 第10步.

    翻炸至金黄

    
11. 第11步.

    起锅沥干油

    
12. 第12步.

    切块装盘，撒五香粉或椒盐(香酥鸭)