全麦亚麻籽栗子牛奶面包
全麦亚麻籽栗子牛奶面包的做法说明
亚麻籽可以改善心脏健康，必须脂肪酸的良好来源，然而亚麻籽吃整颗的是没用的，外壳难以消化，所以人体没法吸收，因此吃亚麻籽粉还是比较适合的，（亚麻籽粉需要冷藏，并在2个月内食用完。）
亚麻籽有一种坚果和烤的味道，今天我把它放进面包里，健康又美味哦
全麦亚麻籽栗子牛奶面包的做法与步骤
- 第1步.
中种材料揉成团，室温发酵至2,3倍大。
- 第2步.
发酵好的样子。
- 第3步.
图片中是亚麻籽粉。
- 第4步.
中种切小块，主面团除黄油外，其他材料混合揉匀。 图片是最后加入的中种。
- 第5步.
栗子切块，还有葡萄干准备好。
- 第6步.
面团揉至柔滑，加入黄油揉到扩展接近完全，继续加入栗子和葡萄干揉匀。
- 第7步.
揉好后室温松弛25～30分钟。
- 第8步.
将面团均分三份，滚圆松弛20分钟。
- 第9步.
将松弛后的面团擀成长椭圆形，卷起成橄榄形。
- 第10步.
然后整形成一端略圆润，一端有点尖的形状。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵越40～50分钟。至两倍大。
- 第11步.
表面撒干粉，用刀片划上喜欢的纹路。放入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱调节。
- 第12步.
出炉放烤网晾凉，凉至手温密封保存，尽快食用哦。
小贴士
每种面粉吸水性不同，季节不同吸水性也不同，（夏天水量少点）主面团的牛奶请酌情增减。果干可以换自己喜欢的。
