柠檬魔法蛋糕
柠檬魔法蛋糕的做法说明
一盘烤出蛋糕+布丁两种口感的魔法蛋糕，经过冷藏在夏天简直就是满口的满足感！
上层是轻盈的蛋糕体，下层是爽滑的布丁层，混搭的口感一次烘焙得两种甜品是不是很值呐~
做法简单类似戚风，只需更改配料比就能有神奇效果啦啦啦啦
Chiffon + Pudding
柠檬魔法蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
方子直接从台湾魔法蛋糕烘焙书直接copy 我做的量按原方减半，是君之8寸烤盘一盘，够三四个人下午茶
- 2.
烤箱预热150℃，融化黄油，分蛋到两个盆 柠檬挤汁，擦皮
- 3.
在蛋黄里加入白砂糖打蛋器低速搅匀，依次加入柠檬皮，柠檬汁，牛奶，面粉，搅匀
- 4.
洗净擦干打蛋头，加一小撮盐到蛋白，打至硬性发泡
- 第5步.
分三次将蛋白加入面糊，搅拌均匀，避免消泡 放入烤箱中层150℃烤50分钟 取出晾凉，冷藏三小时以上，取出切块就OK啦
小贴士
没什么要嘱咐的了很简单哈，记得不要心急，取出晾凉再放冰箱，冷藏三小时，让布丁层充分凝固，才有最后duang duang的口感哟
