正宗湖南棒头肉

正宗湖南棒头肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪腿肉皮肉分开，入锅煮熟。放一点花椒，一颗八角，一片生姜一根葱。

   
2. 第2步.

   煮一下皮，捞出涂上蜂蜜，里面用刀划十字，外皮用牙签扎小孔，入油锅炸至无声响。

   
3. 第3步.

   肉手撕成条，锅内放油，姜丝蒜瓣，入肉翻炒片刻，洒上胡椒粉鸡精盐调味，最后撒一点辣椒粉。

   
4. 第4步.

   将炒过的肉放入碗内，炸好的皮盖上面，入锅蒸。