大盘鸡（附皮带面做法）

大盘鸡（附皮带面做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材 鸡切块 胡萝卜土豆切滚刀块 洋葱青椒红椒切斜刀 葱姜蒜切末

   
2. 第2步.

   鸡块焯水 去血沫

   
3. 第3步.

   锅内放葱姜蒜和花椒 豆瓣酱炒香

   
4. 第4步.

   放入鸡块翻炒

   
5. 第5步.

   倒入啤酒 生抽

   
6. 第6步.

   放入洋葱 土豆翻炒

   
7. 第7步.

   盖锅盖中小火炖煮10分钟后加入胡萝卜继续煮8分钟

   
8. 第8步.

   放入青椒红椒 盐 大火翻炒收干

   
9. 第9步.

   做皮带面 准备面粉 水和一小撮盐

   
10. 第10步.

    揉成面团后 盖上碗 醒半个小时

    
11. 第11步.

    面团分成几块 搓成长条 表面刷油盖上保鲜膜放入冷藏室一个小时

    
12. 第12步.

    用手捏住条形面团两头往两边拉 尽量薄一些 面发的比较好的话应该弹性很足不会轻易拉断 我做的还不够薄

    
13. 第13步.

    烧水下面

    
14. 第14步.

    完成咯