入口即化的玛格丽特小饼干

入口即化的玛格丽特小饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   1、备齐所有材料，熟蛋黄用过筛网过筛备用；

   
2. 第2步.

   2、室温软化黄油加入糖粉和盐拌打至顺滑；

   
3. 第3步.

   3、低粉玉米淀粉混合过筛加入打拌好的黄油中切拌均匀，再加入蛋黄切拌均匀；

   
4. 第4步.

   4、用手轻轻握成团，如果是夏天面团较软可用保鲜膜包好入冰箱冷藏到软硬适度再进行下边的操作，看情形约需冷藏半小时左右。如果春秋季节，通常无需冷藏，可直接进行下边的操作。如果是冬天，黄油会比较硬，可能面粉的部分不能全部加入，加多少就看面团的状态决定；

   
5. 第5步.

   5、整形：取一小块面团，用手握一下后整形成半厘米左右厚度硬币大小，放在铺好油纸的烤盘上，用手指在上边轻轻按一下，当饼干的边边裂开2-3个大裂纹和一些小裂纹即可停止，不要过度按压。 6、170度中上层 12-15分钟，具体温度还要根据自己烤箱调整。 7、出炉后轻轻移到晾架上晾凉再进行包装。 小贴士： 在成型的操作过程不要用手过度的揉捏面团，手的温度会让黄油融化，使面团变得过于湿润，不容易产生裂纹，就不那么美丽啦～