原味水果芝士慕斯
原味水果芝士慕斯的做法说明
模具：磨具：圆形、方形、爱心、三角、花型慕斯圈各一个
原味水果芝士慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：*250g奶油芝士放室温软化。 *50g黄油隔热水融化。
- 第2步.
步骤一：9g吉利丁粉倒入90g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
- 第3步.
步骤二：100g消化饼干用擀面杖捣碎
- 第4步.
步骤三：倒入融化的黄油搅拌均匀
- 第5步.
步骤四：分别倒入五个模具中压平，放冰箱冷藏待用
- 第6步.
步骤五：250g奶油芝士隔热水加热并搅拌至浓稠状无颗粒
- 第7步.
步骤六：再加入25g柠檬汁、90g细砂糖搅拌均匀
- 第8步.
步骤七：将冷藏的吉利丁隔热水融化
- 第9步.
步骤八：倒入芝士糊中搅拌均匀
- 第10步.
步骤九：250g淡奶油倒入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）
- 第11步.
步骤十：再倒入芝士糊中
- 第12步.
步骤十一：搅拌均匀，成为芝士糊
- 第13步.
步骤十二：倒入铺有饼干的五个慕斯圈中，放入冰箱冷藏4个小时以上
- 第14步.
步骤十三：拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出
- 第15步.
步骤十四：用水果装饰或撒上糖珠装饰即可
