可以在职业面包房中用的披萨饼做法（手工版）
可以在职业面包房中用的披萨饼做法（手工版）的做法说明
披萨饼在某种意义上也能说是西方饮食文化的象征，引无数人竞折腰。不过在享受美味的同时，也要注意保持身材哦。
可以在职业面包房中用的披萨饼做法（手工版）的食材和调料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 98克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 白糖 | 1克 |
| 盐 | 北美盐量 3克（国内需减半1-1.5克） |
| 8-10寸披萨烤盘 | |
| 烤盘1个23*33cm的烤盘 | |
| 烤盘2个46*33 cm | |
| 量杯 | |
| 电子秤 |
可以在职业面包房中用的披萨饼做法（手工版）的做法与步骤
- 1.
容器中面粉+盐+糖混匀，加酵母混匀。
- 2.
+橄榄油+水，用木勺柄搅动，是面团抱团。
- 3.
手上抹橄榄油，容器中也稍抹油，揉面大约10分钟，至面团顺滑。（揉时，如果觉得面团开始粘，可以在手上稍抹些油）。
- 4.
干净容器抹油，将面团团成光滑球形，盖上塑料膜。（如果做大批量，可用大烤盘铺上油纸的，油纸上喷油，面团隔开距离放好，表面喷油，然后塑料模包好）。
- 5.
放在冰箱中一个晚上。
- 6.
第二天 油纸上撒些面粉，面团放上，中间按压，然后四周拉伸，或放在手背上让重力自然拉伸，使面饼成8-10寸。
- 7.
可参照我在59集，60集里史上最快速简单好吃的披萨，做的西红柿酱和放起司，放香肠，也可作任何一种你喜欢口味，在披萨饼撒上好吃的食材。
- 8.
在密闭的容器中，放热水在一边，发酵，大约35C度的话30-40分钟，至面饼膨起。
- 9.
同时烤箱预热到250摄氏度（500华氏度） 烤箱中两个烤盘叠加加热。
- 10.
披萨饼发好后连油纸滑倒烤箱中烧热的烤盘上，烤10-15分钟。
- 11.
烤好的披萨还可撒些初榨橄榄油，和basil的叶子，切开趁热食用。
