香芋蛋奶挞
香芋蛋奶挞的做法说明
平常葡挞吃得很多，香芋蛋奶挞是葡挞改良做法，保留了蛋挞的味道又加入了香芋的特有风味，介绍给大家尝试。
香芋蛋奶挞的做法与步骤
- 第1步.
备好所需各种材料，
- 第2步.
牛奶、淡奶油、炼乳、幼砂糖放入锅里小火加热，用勺子搅拌边加热边搅拌，直至幼砂糖溶化关火，
- 第3步.
将奶液放凉后加入鸡蛋，用抽蛋器搅拌均匀，
- 第4步.
搅拌均匀的奶液静置10分钟消泡，
- 第5步.
取出蛋挞皮（无需解冻），
- 第6步.
预先将大香芋去皮切丁，然后隔水蒸熟，
- 第7步.
将熟香芋丁平均量放入蛋挞皮内，
- 第8步.
然后将调配好的蛋奶液加入装好香芋丁蛋挞皮里约8分满，
- 第9步.
烤箱温度调至上下火220度，预热后放入烤约20分钟左右，观察奶蛋挞面上色有焦化即可。
- 第10步.
烤好的香芋蛋奶挞要立刻从烤箱取出放凉。
小贴士
香芋选择荔浦大芋头香气更诱人。
