柠檬杯子蛋糕
柠檬杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
将新鲜柠檬用盐水洗净，擦干水分后用擦皮刀擦出柠檬皮屑。果肉榨汁备用。
- 第2步.
低筋面粉、盐和泡打粉混合过筛，加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀拌匀。
- 第3步.
黄油室温软化后加入白砂糖打发。
- 第4步.
黄油打发后分次加入打散的鸡蛋，每次都要彻底融合后再加入下一次的量。搅打均匀后再依次加入牛奶和柠檬汁。
- 第5步.
将拌匀后的粉类倒入步骤四的黄油混合物中，轻轻用橡皮刮刀翻拌，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊，装入裱花袋内。
- 第6步.
把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），2/3满。
- 第7步.
把模具放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面有开裂膨胀，用牙签扎入没有粘连即可.
- 第8步.
烤好的小蛋糕，放凉冷却以后，用打发的淡奶油裱花装饰即可。
