奇香发面饼
奇香发面饼的做法说明
奇香发面饼是由中国厨师从意大利引进並改进的一种优质食品。香气浓郁，口感酥脆，咸昧适中。由蒜蓉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉，黃油组成的香料集团给发面饼带来了奇异的香味，让人闻了就胃口大开，欲罢不能。
奇香发面饼的做法与步骤
- 第1步.
将主面团的食材和成三不沾的面团，发酵成二倍大用手指戳个洞不收缩。
- 第2步.
将发酵好的面团排气，分割成100g一个的面剂。醒发二十分钟。
- 第3步.
将馅料中的玉米油，面粉，盐和成油酥。将孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉拌在一起。
- 第4步.
将面剂擀成长圆形的面片。
- 第5步.
抹上油酥。
- 第6步.
均匀地撒上调味粉。
- 第7步.
由下而上卷起。
- 第8步.
拉长。
- 第9步.
卷成饼坯。
- 第10步.
将全部剂子依次完成。将烤箱预热180度。
- 第11步.
将饼擀好，放入烤盘。用毛刷沾清水在饼面刷出面漿，撒上芝麻，並用小勺后背压实。
- 第12步.
烤盘放入烤箱中下层，上下火，180度二十五分钟。0k，奇香发面饼大功告成。
