樱花慕斯蛋糕

樱花慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   取吉利丁片2片，放入冷水里泡软待用。

   
2. 第2步.

   制作饼干底：黄油隔热水融化。

   
3. 第3步.

   奥利奥饼干放入保鲜袋碾碎。

   
4. 第4步.

   倒入软化的黄油用刮刀搅拌。

   
5. 第5步.

   将搅拌好的饼干渣放到模具中压实。放入冰箱冷藏备用。

   
6. 第6步.

   制作慕斯：之前软化好的的吉利丁片从冷水中取出，沥干后隔热水融化。

   
7. 第7步.

   奶油奶酪加入40g细砂糖电动打蛋器稍稍打发均匀。

   
8. 第8步.

   淡奶油加入剩下的20g细砂糖打至出现纹路。

   
9. 第9步.

   融化的吉利丁溶液加到打发好的奶油奶酪芝士糊中，打蛋器稍稍打发均匀。

   
10. 第10步.

    将打发好的淡奶油加到调好的上述9步骤中，打蛋器打发均匀。

    
11. 第11步.

    打发完成。取出做好的饼干底，将芝士糊倒入模具中。入冰箱冷藏4小时。

    
12. 第12步.

    制作表面樱花装饰：取1片吉利丁片软化，隔热水融化倒入少量纯净水（没有具体克数要求），搅拌混合。

    
13. 第13步.

    调好的吉利丁糊倒入做好的芝士蛋糕上。

    
14. 第14步.

    将樱花摆到芝士蛋糕上的吉利丁糊上。入冰箱冷藏1小时。

    
15. 第15步.

    吹风机热风低速对慕斯圈外圈热吹，几秒后即可取出模具脱模成功。冷藏半小时以上食用。