自制清汤鱼丸

自制清汤鱼丸的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼用刀背剁散，或用擀面杖反复擂散

   
2. 第2步.

   将鱼蓉放入搅打机中，调入盐，胡椒粉，姜粉，蛋清，搅打后再放入生粉，再搅打上劲。

   
3. 第3步.

   搅打好后，放入冰箱冷藏半小时

   
4. 第4步.

   煮锅内加水，小火下丸子，转大火烧开，丸子全部浮起捞出。

   
5. 第5步.

   煮好面条，放入鱼丸，调入适量的盐，放入香菜，美味。