黄瓜丁炒虾仁
黄瓜丁炒虾仁的做法说明
清脆的黄瓜配上新鲜弹牙的虾仁，鲜香爽口，味道很搭～
黄瓜丁炒虾仁的做法与步骤
- 1.
虾洗净去壳去沙线（我用的是速冻的），黄瓜去皮，切丁，葱姜蒜切碎，备用。
- 2.
炒锅烧热加油，下葱姜蒜、小干辣椒爆香。
- 3.
加入黄瓜丁，加盐，爆炒至黄瓜微微发亮半透明，加虾仁，炒至变红微透明。
- 4.
加少许鸡汁，点一点点香油，关火起锅。
小贴士
鲜鸡汁里面有盐和淀粉，所以盐一定要少放，还能起到勾芡的效果。我不喜欢黄瓜皮的味道，而且从安全角度看，去皮吃更干净一些，也有人切条的，我觉得再讲究些做，黄瓜应该用盐腌一下去去水分，炒出来应该更脆。小干辣椒其实应该剪成段下锅，但我怕辣就没弄。
