大理石戚风蛋糕

大理石戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将热水倒入可可粉中，用热水化开，备用。

   
2. 第2步.

   将蛋清蛋黄分离。

   
3. 第3步.

   蛋白滴入几滴柠檬汁，高速打至粗泡。加入三分之一细砂糖。

   
4. 第4步.

   接着打到泡沫细腻状态，加入三分之一细砂糖。

   
5. 第5步.

   打到七分发。加入剩下的细砂糖。

   
6. 第6步.

   打到最后的效果。

   
7. 第7步.

   蛋黄打散。

   
8. 第8步.

   加入水和玉米油，搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   筛入低粉，轻轻搅拌均匀。如图，蛋黄糊很细腻。

   
10. 第10步.

    取一部分蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。开始预热烤箱，175度。

    
11. 第11步.

    将翻拌好的面糊倒回蛋白中翻拌均匀。如图。

    
12. 第12步.

    取一半面糊倒入1中，快速翻拌均匀。如图。

    
13. 第13步.

    将图11和图12随意的倒入六寸模具中。如图。

    
14. 第14步.

    将面糊放入烤箱，175度烤30分钟。

    
15. 第15步.

    烤好出炉倒扣，放凉脱模。