KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）

KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）的做法说明

今天本来是尝试下别人做的赛过KFC的鸡汁土豆泥的=_=，容我说句实话，那种土豆泥里加牛奶，酱汁里加黄油做出来的土豆泥并不是人人爱啊-_-#……

话说我基友居然传图擅自篡改了酱汁都没在下面注明一下(☆_☆)，哎，我只得以身试吃了～～

KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）的食材和调料

小土豆（大土豆也可以）	10个
秘制酱汁##
海天特级蚝油	一勺（蚝油很鲜有咸味，所以土豆泥我没加盐，口味重者可自行调节啦～）
淘大特级生抽	两勺
清水	三勺（因为酱汁要上锅蒸热，所以之后根据口味中途补一勺清水）
白糖	2-3g
胡椒粉（白的黑的都行）	适量

KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）的做法与步骤

1.
锅内放入足量水，将清洗干净的小土豆放入锅中，盖上盖子加热煮熟。熟透的程度达到捞出的小土豆能够用手轻易撕开表皮即可。大土豆的话要切块才能熟的快哦。顺带一句：这里用水煮熟土豆比上锅蒸熟要好很多，因为我做的是土豆泥里不加牛奶，这样水煮熟的土豆要比水蒸气蒸熟的土豆口感更细腻一点，不会那么干干的～
第2步.
煮熟的小土豆捞出沥干水，轻轻撕去表皮，然后压制成泥状态，做成你喜欢的形状，然后连同调好的酱汁一起上锅蒸热，时间大约2-3分钟。酱汁蒸热后尝一尝，手指捻一小撮白砂糖，根据各人口味调下味道，就可以了。土豆泥不加牛奶口感会偏硬一些，所以要多蒸一会儿，酱汁不放黄油哦，我是很不习惯黄油之类的味道，不喜欢牛奶和黄油的小伙伴可以试试我这种做法。我家某位口味很挑剔的人都说我做的这种鸡汁土豆泥更像KFC的口味，大家有机会自己尝试一下吧（≧∇≦）～～
第3步.
成品图，眼馋吧(*^_^*)～

小贴士

土豆压泥的技巧：
1.戴一次性手套或是手裹保鲜膜手工压制就好，因为土豆压泥后还需要上锅热一热，刚出锅可以凉一凉或者浸泡个冷水再撕去表皮，然后压制。

本宫练过初级铁砂掌，不怕烫，三下五除二就压泥成功啦，哈哈哈(☆_☆)……

2.土豆装入保鲜袋，然后摔打成泥，安全又保险，适合大众的手法哦。

不啰嗦了，以上（≧∇≦）～