萌萌黑芝麻戚风

萌萌黑芝麻戚风

萌萌黑芝麻戚风的做法说明

戚风是个神奇的蛋糕,稍微改动一下配方就可以变换出不同口味。轻盈的口感怎么也吃不够(๑•ั็ω•็ั๑)


此处为六寸戚风,八寸请5蛋,其他翻倍。

萌萌黑芝麻戚风的食材和调料

A
蛋黄3个
细砂糖6g
食用油16g
牛奶30g
黑芝麻粉15g
低筋面粉27g
B
蛋白3g
细砂糖26g

萌萌黑芝麻戚风的做法与步骤

  1. 1.

    将所有粉类材料过筛,然后将A材料全部混合成浓稠状液体

  2. 2.

    蛋白分三次加入细砂糖打至九分发

  3. 3.

    充分混合A和B,倒入模具。

  4. 4.

    轻轻摔出大气泡,130度25分钟转150度30分钟。出炉立刻离地30厘米摔出热气,倒扣晾凉再脱模。

小贴士

多做几次,你一定能做好~

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