油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   明虾剪去须，用牙签挑去虾线，洗干净备用，葱、姜、蒜切成末；

2. 2.

   锅中多放些油烧热，油至7成热时放入明虾炸制，虾的表面变成红色捞出；

3. 3.

   锅中留油，爆香葱、姜、蒜末，加入番茄酱炒香，将炸好的虾倒进锅里；

4. 4.

   加料酒、生抽、白糖翻炒均匀，倒入小半碗温水，盖上锅盖小火焖三分钟；

5. 5.

   大火收汁至汤汁粘稠即可关火盛盘。