好吃不上火的糖醋排骨

好吃不上火的糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   用生抽、老抽、白醋、料酒、冰糖调制料汁（按上列排序，我用汤勺算的比例是1：0.5：2：1：1.5，仅供参考哟），备用。

   
2. 第2步.

   热油锅，少量油（因为排骨会出油），入排骨炒至变色。

   
3. 第3步.

   加入调好的料汁，再就着料汁碗加入1碗半清水，加入姜丝；大火烧开后，改为中火，盖上锅盖焖20分钟。

   
4. 第4步.

   最后，大火收汁，直至汁水变稠，不断用锅铲翻炒（收汁这一步很关键，建议一直守在锅边。汁水明显变稠时，就要不断翻转排骨）。

   
5. 第5步.

   完成收汁，盛出，撒上熟芝麻。