香辣手撕鸡
香辣手撕鸡的做法说明
突然想做手撕鸡，第一次做，参考了其他厨友的方法，按自己喜好稍微作了点改动，果然很不错哦～
香辣手撕鸡的做法与步骤
- 1.
将买回来的鸡肉处理干净，抹上盐腌制十分钟，上高压锅蒸熟。
- 2.
蒸好后把鸡肉取出来，放冷水龙头下冲一下，放凉，撕成喜欢的大小块儿。
- 3.
芹菜，小米辣，大蒜，切碎备用。锅内放油，放入一半的蒜蓉爆香，放入小米辣，辣椒粉，炒出辣椒油，加入芹菜翻炒一下，加盐和生抽。
- 4.
将剩下的一半蒜蓉铺在撕好的鸡肉上，将锅里炒好的辣椒油浇在上面。
- 5.
加入切碎的香菜，适量耗油，白砂糖，搅拌均匀。
- 6.
黄瓜切丝，摆在盘子里，再将拌好的鸡肉装盘，开吃！
