不是随便炖炖的筋头巴脑
不是随便炖炖的筋头巴脑的做法说明
做这道菜的起因是因为Mr.CHI在菜市场吼着说要吃筋头巴脑，还非常轻松地说“你就火锅底料随便炖炖就好，好简单的！”
哼！~你一个不做饭又不做菜的人，知道个什么！
今天，就把这个你称为“随便炖炖”的东西发出来，让大家“评评理”。
不是随便炖炖的筋头巴脑的做法与步骤
- 第1步.
锅里热一点点油，爆香姜片、大蒜瓣、葱段（最好是大葱段）、干辣椒、八角。
- 第2步.
加入火锅底料，改中小火，慢慢翻炒化开火锅底料。
- 第3步.
待火锅底料化掉后，加入焯过水的筋头巴脑；再加入一勺老抽、一小把白糖。
- 第4步.
翻炒均匀。
- 第5步.
起锅，倒入高压锅内，加两小碗清水，进行压制（我用的电压力锅，选择的焖煮模式）。
- 第6步.
热油锅，倒入土豆、洋葱、白萝卜块翻炒均匀；再倒入压制软的筋头巴脑，大火烹饪。 * 此步骤不再加水！
- 第7步.
起锅前再加入小葱段，提色并提鲜。盛出，大功告成！
