原味南瓜馒头
原味南瓜馒头的做法说明
适合糖尿病人群的原味南瓜馒头
原味南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
取南瓜300g，去皮去囊
- 第2步.
南瓜肉，切小块，放锅里蒸熟，冷却，放发酵粉，将南瓜捣成糊。
- 第3步.
南瓜糊中加入面粉，揉面，至现成面团
- 第4步.
面团上方保鲜膜包住，最好再盖上湿布在保鲜膜上方，静至30分钟。醒发
- 第5步.
将醒发的面团取出，再次揉面团，撒些面粉取出适量大小，揉至均匀光滑，放入锑上，要有间隔摆放哦！不然馒头发起来会很挤的
- 第6步.
在锅里放入水，要够20分钟大火烧的水！将放着面团的锑，放入锅中静至20分钟，期间不能开锅哦
- 第7步.
静至20反正后，再开火，大火煮沸20分钟，关火，闷5分钟。再开锅，热腾腾的南瓜馒头出锅喽
小贴士
1.为什么不需要水，因为南瓜本身有水，再者，南瓜在蒸的过程中水蒸气也会增加水分。这些水分足够揉面了。
2. 面粉要一点一点加，为了南瓜的味道更浓，我不建议加水，所以扣好面粉的量很重要，以南瓜糊为基础加入面粉。
3.根据面团的大小，需要调整开火煮沸的时间，所以这里的20分钟，是根据我自己的馒头大小定制的。
4.面团揉的越久，蒸出来的馒头，表皮越光滑，口感更嚼劲。
5. 蒸馒头期间都不能开锅，否则馒头会发不起来的。
