焦香猪肉香菇锅贴
焦香猪肉香菇锅贴的做法说明
为家里孩子设计的锅贴，猪肉，黑木耳加胡萝卜，一口下去主食蔬菜和优质蛋白都妥妥的。
焦香猪肉香菇锅贴的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜剁碎，不喜欢的可以不用放，我主要是给孩子搭配营养的。
- 第2步.
过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。
- 第3步.
炒熟盛出备用。
- 第4步.
香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。
- 第5步.
泡发后使劲攥干水。
- 第6步.
切碎成丁。
- 第7步.
猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。
- 第8步.
分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。
- 第9步.
最后加一小勺香油，搅匀。
- 第10步.
最好的肉馅会水分十足，做好的锅贴也会汤汁十足。
- 第11步.
切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。
- 第12步.
取一块饺子皮，包入一小团肉馅。
- 第13步.
边边抹一点汤汁或者水，捏紧。
- 第14步.
锅里刷少量油，排入锅内。
- 第15步.
全部做好了再开火，始终保持在中小火。
- 第16步.
煎到底部焦黄
- 第17步.
加两汤匙水
- 第18步.
马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。
小贴士
关于锅贴还是煎饺。开口的叫锅贴，封口的叫煎饺哦。
