腌黄瓜
腌黄瓜的做法说明
老爸最喜欢的小菜，做一罐，配上白粥，最适合这个炎热的夏天…⚠夏天做的时候尽量放在冷藏，太热，黄瓜容易腌的时候酸掉或烂掉！
腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
把黄瓜切段，胡萝卜切片，根据个人口味放适量盐，腌制12个小时，然后挤干水份，放通风处晾干表面水份。
- 第2步.
酱油跟冰糖少量醋一起放进锅里煮开，放凉
- 第3步.
把蒜，姜切片，辣椒中间切一刀，不要切开，，备用
- 第4步.
锅里放玉米油烧热，倒入放有花椒的碗里。放凉备用！
- 第5步.
把黄瓜，胡萝卜，蒜片，姜片，辣椒放入酱油汁中拌匀，然后放入两勺白酒，最后放入炸好的花椒油。
- 第6步.
放入密封的罐子里，两三天就可以吃了，最好放冷藏里，凉凉脆脆才是那酸爽～
- 第7步.
这是第二部晾黄瓜的补充图。腌完盐的黄瓜扭干水分放在蒸屉上晾干水分。
- 第8步.
上个图的解释。都是第二部的后补图。
小贴士
晾黄瓜一定要放在通风的地方，天热要不黄瓜容易变质，实在不行就用风扇吹！
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