排骨炖土豆
排骨炖土豆的做法说明
老白还是做他的肉食动物让我安心，不吃肉的老白，心情特低沉。
做排骨炖土豆，他吃带着脆骨的排骨，我吃土豆和胡萝卜，也是各得其好，美的一塌糊涂。
排骨炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
肋排用清水泡出血水后沥干，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。
- 第2步.
锅里放油，比平时炒菜少一点就可以，放入葱、姜、花椒、八角小火爆出香味。
- 第3步.
把肋排放进锅里，大火翻炒到表面收紧，放入酱油翻炒到上色。
- 第4步.
加入没过排骨的水，这个时候水可以多放一点，加盖后煮开。用小勺撇去浮沫。然后放入冰糖。
- 第5步.
继续加盖小火炖半小时，到排骨酥烂后加入盐调味。加入土豆和胡萝卜炖熟。
- 第6步.
盛出后，按个人爱好加香菜或是蒜苗末就可以上桌开吃了。
