灌奶油包

灌奶油包的做法说明

灌奶油包有种怀念的味道，小时候的记忆里是多么美好的一种期待。我对此特别偏好，希望你也能喜欢。PS：要用到阳极螺管，我用的三能的。

第1步.
除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至完全阶段。放入干净的盆中盖好保鲜膜发酵至两倍大小，28度左右的温度约1小时。手指沾面粉戳个洞不回缩基本就可以了。
第2步.
分成八分，揉圆盖好保鲜膜静止15分钟。
第3步.
取小团子擀成椭圆形状。
第4步.
卷起来成粗条状后再静止10分钟
第5步.
搓成细长条状，约40cm长。
第6步.
将长条面团裹于螺旋工具上，从粗的一端开始。记得先在螺管上涂油，不然后面取下来时哭死…
第7步.
裹好以后就是这样，收尾处捏紧。进行二次发酵。可以把整形好的面团放在烤箱内，并在烤箱里放入一盆热水，达到发酵箱的效果。期间热水冷掉了就拿出来去微波炉热一下再放进去。
第8步.
发酵至两倍大后刷上鸡蛋液放入预热好的烤箱，180度15分钟。
第9步.
出炉稍凉后取出螺管，千万别烫着了！
第10步.
120g奶油加10g糖粉打发，装入裱花袋内，等面包彻底冷却后将奶油挤入面包中。搞定！