麻汁凉面

麻汁凉面

麻汁凉面的做法说明

每年夏至的那天,我妈都要做凉面给我吃,说是吃了一夏天都不中暑。小时候不爱吃蒜泥,所以很不喜欢吃凉面,现在倒是很喜欢吃,也喜欢做,一到夏天不爱吃饭,就做凉面,冰冰的很下饭。
老白今年还没吃凉面呢。唉,真不知道他什么时候有口福吃到我的夏至面。

麻汁凉面的食材和调料

面条半斤
腌香椿两根
胡萝卜一小根
黄瓜一根
一头
花生三大勺
味极鲜一勺
四大勺

麻汁凉面的做法与步骤

  1. 第1步.

    腌香椿和腌胡萝卜用清水洗去表面的盐粒,控干水份。黄瓜洗净擦干。大蒜去皮。

    麻汁凉面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    大蒜放到蒜臼里,放盐捣成泥。

    麻汁凉面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    黄瓜切细丝,胡萝卜和香椿切细末。蒜泥放到碗里,放入味极鲜、醋、花生酱,顺同方向,用力搅,一直到花生酱顺滑。

    麻汁凉面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把面条煮好,放凉开水后沥干水份。然后拌上各种菜码。煮面的同时,可以做一碗西红柿蛋花汤,吃完喝一碗,不会因为吃太凉拉肚子。

    麻汁凉面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把菜码和面拌匀,就可以开吃了!

    麻汁凉面的做法步骤 第5步

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