木材饼干（低脂少糖）
木材饼干（低脂少糖）的做法说明
吃黄油做的饼干总有要胖起来的负重感，这款木材小饼干改编自中岛老师的方子，此方采用植物油制作，糖也控制在最低量，香香脆脆的，很好吃，也可做宝宝磨牙小点心。
参考分量：直径20厘米小圆饼，一烤盘
木材饼干（低脂少糖）的食材和调料
| 低筋粉 | 50克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 油 | 1大勺 |
| 水 | 3大勺（根据面团干湿调整） |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 可可粉 | 1大勺 |
| 糖粉 | 10克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 油 | 1大勺 |
| 水 | 2大勺（根据面团干湿调整） |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
木材饼干（低脂少糖）的做法与步骤
- 第1步.
制作原味面团： 将低筋粉、糖粉、盐、泡打粉放入盆中搅拌，用类似淘米水的手法搅拌均匀；
- 第2步.
加入菜籽油，把原料与油搓均匀，最后根据面团干湿慢慢加放水，直至成团。（用同样手法制作可可面团）
- 第3步.
用擀面杖将两种面团分别擀成20×15厘米的面片，将可可面片放在原味面片上；
- 第4步.
将两种面片卷起来，用保鲜膜包好放冰箱冷冻至有点发硬（约40分钟），以便切割；
- 第5步.
用刀把饼干坯切成约0.3厘米的圆片；
- 第6步.
铺烤纸，装烤盘，烤箱160度预热10分钟；
- 第7步.
上火160度，下火150度，烤约30分钟。（若无上下火控制调160度）
- 第8步.
烤制完装盘晾凉再吃。
小贴士
1.植物油饼干不易冻硬，切面片时可切一半面团，待切完再拿另一半出来切；
2.切面团时要收口向下，并不断变方向，防越切越扁。
