花菇嫩姜滑炒鸡
花菇嫩姜滑炒鸡的做法说明
嫩姜上市，这种时令菜就得抓紧时机吃，嫩姜炒鸡，炒肉片，寿司姜，姜汁汽水等等很多吃法。这道菜选用琵琶腿，去掉骨头吃起来不费劲，腌制过的鸡腿肉嫩滑一点也不会柴。
花菇嫩姜滑炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
1.琵琶腿4只、青椒一个、红椒半个、鲜花菇8朵、嫩姜2块、小葱2根
- 第2步.
2.鸡腿用厨房剪去骨/顺纹路切成长条
- 第3步.
3.加1/2小勺盐、一小勺料酒一小勺老抽、适量水淀粉拌匀静置一旁
- 第4步.
4.嫩姜切片，香菇切厚片，辣椒切条状，葱白切短
- 第5步.
5.锅中下油烧热后放入腌制好的鸡腿肉炒至变色断生盛出
- 第6步.
6.重新倒少油，放入嫩姜煸炒
- 第7步.
7.然后放入香菇翻炒，再加一小撮盐，至香菇变软后倒入鸡腿肉翻炒，加一小勺生抽和一小勺醋，再放入青红椒翻炒，最后加切长条的小葱炒出香味出锅
