茄汁牛尾的做法
茄汁牛尾的做法的做法说明
夏天了，食欲不佳，所以，我习惯会做一些味道明显却又不太辛辣的菜，而当季的食材中，我最爱用的便是西红杮，炒出酱汁，再配其他的菜，稍微放一点糖，美味死了。
前两天从冰箱里收拾出一包牛尾，立刻做了这样一道茄汁牛尾，好吃死了！
茄汁牛尾的做法的做法与步骤
- 第1步.
牛尾飞水洗净；（放入冷水锅内，加足量水，开盖大火煮开后，继续煮五分钟，捞出洗净。）
- 第2步.
起油锅，炒香葱姜及干葱头；
- 第3步.
加入西红杮，炒三分钟左右（出酱汁即可）；
- 第4步.
加入蕃茄酱，炒匀；
- 第5步.
加入牛尾，翻炒2分钟；
- 第6步.
加入适量葡萄酒，炒匀；（我大概加了半碗）
- 第7步.
加入干香草料，适量糖、盐、少量生抽（可不加）炒匀
- 第8步.
8、加水满过牛尾表面，大火烧开后转小火炖1.5～2小时；
- 第9步.
9、大火收汁，撒少许黑胡椒碎，出锅装盘！
- 第10步.
吃剩下的酱汁一定不要浪费，刮刮盘底，煮点面条，拌一拌，香死了！
