无奶油纯水果蛋糕

无奶油纯水果蛋糕的做法说明

由于宝宝过敏体质，不能吃奶油，为了能让宝宝吃上生日蛋糕，就尝试做了一下纯水果的蛋糕，没想到竟然成功了！现在分享给大家，希望过敏宝宝也能吃上生日蛋糕

第1步.
首先要做8寸的戚风蛋糕。第一步:打发蛋白，要保证容器无油无水，砂糖分三次放入打发的蛋白中。加入柠檬汁更容易打发。塔塔粉可以保持打发蛋白的稳定性。
第2步.
打发好的蛋白应如图所示。
第3步.
开始制作蛋黄糊。按照用料所示，将原料陆续加到一个容器里，搅拌均匀。
第4步.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中进行搅拌，注意只能从下往上翻，不能划圈。
第5步.
将拌好的糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌，还是要注意从下往上翻。
第6步.
将拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕几下，把里面的大气泡排出。将表面抹平，放入烤箱。150度中下层上下火30分钟左右。
第7步.
烤好后，取出。冷却五分钟开始去模。
第8步.
去完模后，将蛋糕放在架子上直到完全冷却。
第9步.
最后进行蛋糕的装饰。将香蕉打成泥用来代替奶油涂在蛋糕表面。由于香蕉泥比较稀，不要涂太多，不然会往下流。蛋糕的侧面可以通过香蕉泥粘上米卷或饼干。将西瓜、哈密瓜、火龙果或其他喜欢的水果切成小丁，铺在蛋糕表面即可。