凉瓜黄豆排骨汤
凉瓜黄豆排骨汤的做法说明
这是一道简单的时令靓汤，夏季常常煲来喝。虽说平日里不爱吃苦瓜，但用苦瓜煲的汤味道确实非常不错。而且夏季宜吃苦。苦瓜的翠绿融化在汤里，喝到嘴里的时候带点微苦，但咽下去之后涌上来满口回甘，加了黄豆更是香浓 这汤不仅好喝，还有解暑消热、促进饮食的作用，非常健康哟~
凉瓜黄豆排骨汤的做法与步骤
- 1.
黄豆提前泡发5小时；苦瓜去籽洗净，切成厚片；姜切片
- 2.
猪骨需要事先焯水去腥：锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把猪骨放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净沥水备用
- 3.
将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时，期间最好不要揭盖
- 4.
煲好之后依个人口味调入适量盐和鸡粉即可
