炒大虾

炒大虾的做法与步骤

1. 1.

   先把大虾开背，去掉背腹肠线， 揪掉虾头（不知在哪个菜谱上看到说虾头熬油香，结果我把虾头留着用油熬，熬得杠杠，虾头倒是炸得不错，油亮干脆，被我一锅倒），就让大虾带壳，炒出来有型，洗净沥干

2. 2.

   西兰花焯水，葱蒜热油翻炒，撒适量盐起锅，在盘子里摆成一圈；

3. 3.

   热油翻炒大虾，炒至大虾蜷曲变红，撒一点点盐，起锅摆入西兰花圈里；

4. 4.

   把锅洗净，热油，加水，生抽蚝油糖烧一会，有点黏稠时倒在虾仁西兰花上，这道菜就妥妥儿的了