烤鸡沙拉
烤鸡沙拉的做法说明
食谱来自坂田阿希子的「日之简餐 沙拉」
用料2人份
鸡腿肉放入平底锅内煎烤制作的简易做法
煎烤得酥脆的鸡皮,与生鲜蔬菜非常合拍.
烤鸡沙拉的做法与步骤
- 1.
鸡腿去脂肪和筋,切成一片大肉,不要切断,叉子在表皮插眼,用盐和胡椒粉腌制,均匀撒上面粉
- 2.
平底锅放油加热,有皮的一面中火煎烤,不时倾斜平底锅,用勺子把油脂浇在肉上
- 3.
翻面煎烤3-4min,放置于厨房纸上吸出多余油脂
- 4.
法式沙拉汁的材料充分搅拌(橄榄油最后放,一点点加入使之乳化)
- 5.
菊苣切开洗净沥水
- 6.
鸡肉切块,和菊苣放入盘中,浇上法式沙拉汁
