肉丝加黄酒、盐、葱姜、淀粉拌匀,下油锅煸熟,盛起备用。
年糕切片,锅中水开后放入煮3分钟,捞起放入冷水浸泡待用。
菠菜下锅汆水,捞起后切断备用。
起油锅,放入年糕、肉丝翻炒,倒入菠菜炒匀,加盐,尝味,装盘。
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