茄汁大虾
茄汁大虾的做法与步骤
- 1.
虾剥壳 留下虾头和虾尾
- 2.
用刀从虾的背部切开（不要把腹部切段了）去虾线 用刀背把虾的纤维打松
- 3.
蛋液加一点点水打散 把虾放进蛋液里 均匀的沾上蛋液 再拍上生粉
- 4.
锅里下油 油热了把虾身上多余的生粉拍掉 放入锅里炸至熟
- 5.
虾炸好了 再放进油里复炸一边捞上来
- 6.
番茄在底部切十字 下开水煮到顶部的皮有些许裂开 捞上来 去皮 切丁
- 第7步.
锅热入少许油 油热了入番茄丁 后加入适量的番茄酱和适量的糖 炒一会加入少许生粉水和盐
- 第8步.
加入虾 翻炒到每只虾都均匀的沾上酱汁 就盛起来摆盘，最后再放上几条香菜。然后就大功告成啦！！！！
