番茄爱上牛腩
番茄爱上牛腩的做法说明
改良版
番茄爱上牛腩的做法与步骤
- 第1步.
1.一斤牛腩切小块，加冷水和生姜片，煮开，入水清洗，去浮沫。
- 第2步.
2.小茴香，草果，八角，肉蔻，香叶，花椒，合成香料包。
- 第3步.
3.牛腩加一瓶啤酒和香料包，放高压锅，压至七分熟。
- 第4步.
4.番茄顶部划十字，入沸水煮开去皮，切丁。
- 第5步.
5.热油入葱花爆香，加番茄丁翻炒两分钟。
- 第6步.
6.加牛腩同炒2分钟。
- 第7步.
7.加入煮牛腩的高汤和调料包，冰糖少许，转至炖锅，大火炖开，取出调料包，小火慢炖至牛腩熟（喜欢洋葱的可加适量）。
- 第8步.
8.加盐调味，加喜欢的蔬菜，我加了蟹味菇和金针菇。
- 第9步.
9.成品上桌。
