泡澡娃娃生日蛋糕（8寸）

泡澡娃娃生日蛋糕（8寸）的做法与步骤

1. 1.

   玉米油，15克细砂糖，酸奶混合一起搅拌均匀

2. 2.

   加入蛋黄搅拌均匀

3. 3.

   筛入一半的低筋粉，充分混合；再筛入另一半低筋粉，充分混合至无颗粒；蛋黄糊制作完成。PS：这里的一半，不用刻意称重，大约就行。

4. 4.

   打发蛋白，电动打蛋器中速，蛋白打大泡，滴入柠檬汁，加入约3/1的细砂糖；高速打至细泡，加入约3/1细砂糖；继续打发至出现纹路加入剩下的细砂糖；最后打发至8分发！观察：停止打蛋器，从盆底抽起，蛋白尖峰略长不挺立，蛋白霜制作完成！

5. 5.

   取3/1的蛋白霜，加入蛋黄糊，翻拌均匀；不要打圈搅拌。拌好后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至完全混合。

6. 6.

   将制作好的蛋糕糊倒入8寸圆底活底模，轻晃几下，使表面平整；平稳的轻摔几次，振掉些气泡。

7. 7.

   提前预热烤箱，中层170度35分钟。

8. 8.

   淡奶油打发，调成需要的颜色

9. 第9步.

   蛋糕分3层，当中夹新鲜水果，这个季节当然是芒果；奶油抹面，表面不是很光滑没关系，可以用泡泡遮住，很适合新手

   
10. 第10步.

    手指饼干围成木桶