希腊风香料煎鲷鱼佐酸奶黄瓜酱
希腊风香料煎鲷鱼佐酸奶黄瓜酱的做法说明
食谱来自MASA的「Brunch!早午餐一起吃 MASA的10分钟料理」
用料2人份
作者说这个酱可以搭配很多肉类,甚至羊肉和海鲜都可以
像三文鱼或者鳕鱼等也可以代替鲷鱼
希腊风香料煎鲷鱼佐酸奶黄瓜酱的食材和调料
| 鲷鱼 | 2片 |
| 小茴香 | 少许 |
| 盐,黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 红椒粉 | 少许 |
| 菠菜 | 2把 |
| 黄油 | 2小勺 |
| 小黄瓜 | 1根 |
| 薄荷叶 | 5-6片 |
| 无糖酸奶 | 100g |
| 盐,黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1-2小勺 |
| 柠檬汁 | 0.5-1小勺 |
希腊风香料煎鲷鱼佐酸奶黄瓜酱的做法与步骤
- 1.
先做酸奶黄瓜酱 小黄瓜磨泥,用任何方式滤出水分 薄荷叶切末
- 2.
无糖酸奶与黄瓜泥混合,放入薄荷叶末,盐,黑胡椒,橄榄油,柠檬汁
- 3.
鱼撒盐,黑胡椒,小茴香,辣椒粉
- 4.
中火倒油,放入鱼片,煎熟
- 5.
翻面,倒一点儿白酒焖30s-1min
- 6.
菠菜洗好切段,用黄油炒熟
- 7.
摆盘开吃
