荞麦松饼(中岛老师的方子)

荞麦松饼(中岛老师的方子)

荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法说明

好吧,第一个菜谱,做的过程中还忘了拍照

荞麦松饼(中岛老师的方子)的食材和调料

这是做30个的量
荞麦70g
小麦30g
泡打粉4\1小勺
植物油(原方是菜籽油)30ml
豆浆最好,味道更醇厚)30ml
黄蔗(有一种很美妙的味道)30g

荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法与步骤

  1. 1.

    准备材料

  2. 第2步.

    将粉类原料、黄蔗糖、泡打粉(也可不加,毕竟是添加剂,只是做出来比较硬,牙齿好的就当没听见)放入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌,只要混在一起就行。

    荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入植物油(手指把剩在勺子中的油刮入盆中,油很重要),建议是和和水泥时一样的手法。混合然后用手指把原料搓散、搓细。

    荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    最后倒入水,搅拌成一团

    荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法步骤 第4步
  5. 5.

    用擀面杖把面团擀为厚4mm的面片,用模具压成花朵形状和圆形

  6. 6.

    烤箱预热至170度,烘烤10至15分钟。圆形饼干烘烤8分钟,出炉后放在烤盘上冷却。

小贴士

也可以不把花心和花瓣分开烤,先在面坯中摁出一个小圆形,但要注意不能和面坯有太多连接,不然烤出来很难分离

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