番茄肉酱意面
番茄肉酱意面的做法说明
为一位老是煮方便意面的朋友写的
做这个也不太麻烦 应该比超市卖的好吃
有空试试吧^^
番茄肉酱意面的做法与步骤
- 1.
准备食材： 1.番茄切丁 2.小半个洋葱和大蒜切碎，比例3:1 3.洋葱切细条，有蘑菇的话也可以切点
- 2.
煮面： 水沸后放入意面，加一小勺盐，防止面条粘在一起。
- 3.
番茄肉酱： 1. 平底锅热少许油，倒入肉沫炒熟，然后捞起来备用。
- 4.
2. 平底锅烧热，放入一小块黄油融化后，把洋葱碎和大蒜碎放入炒香。
- 5.
3. 放入番茄丁（这里油会溅起来，小心烫着手），不停翻炒碾压，直到变成酱的状态。
- 6.
4. 在锅中加入小半碗水，调大火煮得咕噜咕噜响，放入肉沫、洋葱和蘑菇一起煮。
- 7.
5. 洋葱和蘑菇煮软后，把火调小，加入两勺番茄酱，一小勺蚝油，和适量黑胡椒粉和盐调味。
- 8.
装盘： 可以把意面倒入煮肉酱的锅中炒一炒，也可以把装盘后把酱浇在面上。
小贴士
1. 意面煮好后可以用橄榄油拌一拌，防止融在一起了不好吃。
2. 如果有罗勒叶或是披萨草，可以在番茄肉酱里加一些，味道更贴近正宗意大利菜。没有也无伤大雅。
3. 油别放多了，特别是拌意面的橄榄油，放多了腻……别问我怎么知道的
